The Rome Edition, 2 dicembre 2024
The Edition Talk con Laura Lazzaroni
Un viaggio tra pane, grano e creatività gastronomica: in una conversazione ricca di spunti, Laura Lazzaroni – giornalista, autrice di libri e consulente enogastronomica – ha raccontato il suo approccio unico alla progettazione di menù, itinerari e collaborazioni con ristoranti e aziende.
Durante l’incontro, in dialogo con Paolo Ferrarini, Lazzaroni ha condiviso la passione e la ricerca che ruotano attorno al grano, la sua “ossessione”, esplorando come questa materia prima sia diventata il centro di progetti innovativi nel mondo enogastronomico e oltre.